Beiträge von LuckyFriday

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Marcel Paa ist sehr gut und enorm produktiv....er hat das Brot mit 60 -Stunden-Teigführung "entworfen", welches ich weiter oben im Faden angesprochen hatte. Das nächste Mal mache ich es mit Weizen-Sauerteig. Ein solcher hat mit soeben über Nacht im Kühlschrank den Deckel gehoben :)


    PS: Wer Schabzieger mag, möge sich daran erfreuen - bei uns rennen alle davon, sogar der "Allesfresser"- Hund!


    LF

  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Ich werd's mal versuchen, mit Backmalz, da ich ja eine Dose von dem Zeugs habe, obwohl es offenbar nicht notwendig ist im Normalfall...


    Sicher, mit etwas Übung brauchst keine Waage - das Prinzip muss stimmen. Für eine hoch wasserhaltige Teigführung ( etwas über 100 %) - ist es aber wohl nicht daneben, eine zu benützen¨- als Anfänger, wie ich es bin...Die modernen selbsttarierenden Dinger sind ja sehr praktisch.


    Wenn mir dann die erste Ciabatta gelungen ist, die fast über dem Küchentisch schwebt, stelle ich eine Foto ein....


    LF


    z.B. so ein "Pan de Cristal":


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  • Wer von euch hat einen Lebensmittelvorrat?

    Ich habe Backmalz, benötige es aber mit der lievito madre nicht mehr. Normale Amylase-Aktivität gibt dem Brot auch eine diskrete Süsse und der Geschmack mit Sauerteig-Kultur ist schlicht besser.


    Vielleicht, wenn jemand etwas altes Mehl mit schwacher Amylase-Aktivität hat, gibt Backmalz wohl etwas Pfupf...


    Frischhefe war als Triebmittel schon unvergleichlich besser als gewisse Trockenhefen (aber auch da gibt es Unterschiede - die beste war von Lidl gewesen).


    Ich glaube, wer nicht zu bequem ist, die 5 Minuten pro Woche in die Auffrischung (manchmal "Füttern" genannt...) der Sauerteig-Kultur zu stecken, wird nicht mehr zurück wollen.


    LF

  • SILBER : Märkte und Informationen

    Zitat von Goldkense

    Keith Neumeyer in einem Interview,
    das zur Abwechslung einmal die größeren gesellschaftlichen und politischen Entwicklungen
    thematisiert.

    Ich möchte noch ein paar Dinge aus dem Interview ergänzen:


    - eine wichtige Motivation für KN ist das Schaffen von Arbeitsplätzen in den etwas entlegenen Gebieten, was eine ganze Region günstig beeinflussen kann, und das noch viel mehr könnte, wäre der Silberpreis höher


    - Silber ist ziemlich zyklisch und alles bricht sich herunter auf die Grade im Erz, um eine profitablen Abbau betreiben zu können. Er musste 4 von 7 Minen schliessen...


    - FM produziert Doré - Barren (ca. 92 bis 97 % Silber). Raffinieren auf .999 ist ein hoch spezialisiertes Geschäft, das schwer selbst aufzubauen ist. Gerne wäre FM jedoch an einer beteiligt.


    - Dividendenpolitik: er sieht vor, diese stufenweise auf bis zu 5% des Ertrages zu erhöhen!


    - Die LBMA ist von internat. Grossbanken kontrolliert, zum Schaden aller aussen Stehenden. Das anachronistische Morgen-Fixing stellt den Preis dar, zu welchem die Produzenten ihr Silber verkaufen können. Es ist in der Regel 50 Cents (auch gelegentlich mehr) TIEFER als der zuletzt notierte Spot. Ein unsinniges System hinter geschlossenen Türen! Die Regionen, in welchen die Minen liegen, leiden. Der POS wäre ein mehrfaches ohne diese Banken.


    - Silber ist Währung UND ein strategisches Metall.


    - Wer seine Gedanken zu BC, Steuern, Bargeld hören wil, möge es selbst hören, im letzten Drittel. Es genügt zu sagen, dass er libertär denkt.


    Grüsse, und danke für das Aufspüren des Interviews!


    Lucky

  • CORONA Virus, wirtschaftliche Folgen, med. Informationen

    In der Schweiz wurde erstmals "das indische" Virus nachgewiesen (MuhTante von C-19, wovon es schon über 4000 Tanten gibt...) . Es soll Änderungen im "spikes"-Protein haben, sodass möglicherweise die mRNA-Impfung da nicht wirkt....


    Für mich ist das Spiel recht durchsichtig. Die gewohnten bürgerlichen Freiheiten sollen nicht mehr zurückkehren. Es wir immer irgend eine solche Tante geben, die das verhindern wird. Egal, ob geimpft oder nicht...


    Ab sofort (oder auch Montag, ist ja egal) hat die Schweiz die Einreise Bedingungen aus Indien verschärft....


    Wobei die These zu beachten wäre, dass das ursprünglich in Wuhwuh freigesetzte Virüs gentechnisch aggressiv gestaltet worden sei (deshalb totale Abriegelung der Provinz Wuh..ausser dem internationalen Flughafen, und Publikation des gesamten Genoms im Internet innerhalb von wenigen Tagen, erste Woche Jan 2020), ABER aufgrund der den Viren inhärenten Tendenz, zurück zu mutieren, sich das Virus in seinem Sprint um den Globus aus dem Flughafen Wuhan wieder abgeschwächt hat...


    Wer weiss...


    Fishy, die ganze Schose, wie wir hier alle längst wissen.


    Gruss,


    Lucky

  • POG und POS kacken ab - ES DARF GEJAMMERT WERDEN!

    Murdock ist eigentlich viel zu milde mit den Kriminellen...bodenlos frech und unverschämt sind sie...wäre meiner Ansicht nach Zeit für ein perfektes Verbrechen im Stil von André Gide's Roman (Name vergessen) oder einem Autounfall wie ihn Haider getroffen hat. Ab einem Drittel Jahresproduktion Leerverkauf in weniger als einer Stunde sollte der Handelscomputer eine Granate zünden!


    LF

  • CORONA Virus, wirtschaftliche Folgen, med. Informationen

    Bettel, erklär das mal einer promovierten Physikerin (aber nur, wenn sie gerade nicht zittert!)!


    Es ist schwer zu befürchten, dass diese, genau so wie Kolleginnen und Kollegen auf allen Ebenen, da nicht mitkommen würde....


    Statistik wäre ein wunderbares Mittel, Licht ins Dunkel komplexer Verhältnisse zu bringen, aber NUR mit korrekter Methodik! Dabei Wäre das Erheben von Bevölkerungsdaten noch eine eher einfachere, aber durchaus bereits komplexe Aufgabe, bei der es vor allem um eine korrekte Stichprobenerhebung geht!


    So, wie es ist, gilt: " Es gibt Lügen, verdammte Lügen und Statistik!"


    Lucky

  • SILBER : Märkte und Informationen

    Es gab einmal die Kampagne "Buy silver, crash JP Morgan!". Das war bevor JPM long silver war. Funktioniert hatte es nicht. "Max" ist stiller geworden seither.


    Er sah damals noch ziemlich jünger aus:


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    Ein Spassvogel riet ihm vor 2 Monaten: "Buy bitcoin!"


    LF


    soeben sehe ich, um 8.00 Uhr, 26 $ geschafft.

  • Allgemeine Sachlage bei Minenaktien

    Du hast schon recht, Bergbau ist ein Choo-choo-train-Geschäft, obwohl auch da sich die Abbautechnologien verändert/verbessert haben.


    Und AI könnte z.B. helfen, gut bekannte Lagerstätten zu erweitern.


    Das "very,very big money" steckt halt noch in Derivaten und die schlaueren Entitäten werden dann einmal zu retten versuchen, was noch zu retten ist (in der 1.5 TRILLIARDEN Derivate Blase!).


    Wäre ich ungeduldig, wäre ich ziemlich arm dran, nicht gerade pleite zwar. Ich habe weiter Geduld, werde die Hypothek, dank EM, wohl nächstes Jahr zurückzahlen können und auch den Erben ziemlich sicher zu Lebzeiten etwas übereignen können.


    Ich vermute, es kommt mehr als "Bewegung" hinein. Man wird es dann wohl eher als Gemetzel, Stampede u.ä. bezeichnen müssen. Wenn alle auf einmal zur Türe rennen, dann ist es vermutlich schwierig bis unmöglich, nicht unter die Räder zu kommen!


    LF